У человека чувство голода или сытости регулируются гормонами. Гормоны, ответственные за аппетит, вырабатываются клетками кишечника и жировыми клетками. Тем самым они передают сигналы об энергетической потребности организма в отдел головного мозга гипоталамус.
Гипоталамус регулирует многие жизненно важные процессы в организме: рост, репродуктивную функцию, состояние мышечной системы, процессы обмена