Витамин D относится к жирорастворимым витаминам и, как и другие витамины, является незаменимым для нашего организма. Он стимулирует всасывание кальция из кишечника в кровь. Также витамин D отвечает за встраивание кальция в костный скелет, а соответственно — за прочность наших костей. Присутствие витамина D в почках снижает потери кальция с мочой.
Витамин D — это группа нескольких органических соединений, отличающихся друг от друга своей химической структурой и активностью. Для человека большое значение имеют витамины D2 — эргостерин и D3 — холестерин (эргокальциферол и холекальциферол).
Витамин D может поступать в организм человека с растительной и животной пищей, а также синтезироваться в наших клетках. Большим содержанием витамина D отличаются: рыбий жир, яичный желток, сыр, сливочное масло и другие молочные продукты, петрушка, крапива, грибы и др.
Синтез витамина D происходит в человеческом организме под воздействием ультрафиолетовых лучей из его предшественника 1,25-дигидроксивитамина D3. Ультрафиолетовые лучи способствуют превращению провитамина в клетках кожи человека в витамин D3. У светлокожих людей витамин D3 образуется быстрее, чем у смуглых людей. Это объясняется тем, что количество солнечных дней в северных районах намного меньше, чем в южных. Следовательно, жителям северных регионов нужно успеть за более короткий срок синтезировать необходимое количество витамина D. У молодых людей синтез витамина D происходит быстрее, чем у пожилых.
Атмосфера индустриальных стран сильно загазована. Из-за смога, висящего над городами, количество ультрафиолета, проникающего сквозь него, существенно снижается, а как следствие — и синтез витамина D. У жителей северных регионов из-за короткого светового дня в зимние месяцы синтез витамина D практически останавливается, что не может не сказаться на нормальном функционировании всего организма.
Недостаток витамина D в организме человека может привести к развитию серьёзных заболеваний: остеопороза, рассеянного склероза, сахарного диабета 1-го типа, ревматоидного артрита, рака груди, кишечника, яичников или простаты. Кроме этого недостаток витамина D приводит к быстрой мышечной утомляемости.
Общепризнанной дневной нормой поступления витамина D с пищей является значение 200 МЕ (международных единиц) или ИЕ (интернациональных единиц), что эквивалентно 5 мкг. Эта норма действительна для людей, которые не менее 30 минут в день проводят на улице под воздействием солнечных лучей. Для людей, редко бывающих на улице днём, норма витамина D возрастает до 1000 ИЕ.
Содержание витамина D в организме человека лучше всего проверять путём измерения концентрации 25-ОН-витамина D3 (сокращённо — 25ОНD). Для молодых людей нормальной величиной считается значение в пределах 20-70 мкг/л, для людей старше 50-ти лет — 25-70 мкг/л, после 70-ти лет — 30-70 мкг/л. При более низких показателях может развиться латентное (незаметное) снижение концентрации кальция в крови. Чтобы поддержать уровень кальция в крови на должном уровне, под воздействием паратгормона начинается вымывание кальция из костей, что может привести к развитию остеопороза.
Исследования немецких врачей показали, что в зимнее время года показатели 25ОНD примерно у 60-ти процентов обследованных пациентов опускаются ниже 20 мкг/л. Даже в августе у 40 процентов пациентов показатели находятся ниже нормы, а в 2-х процентах случаев — ниже 5 мкг/л. У женщин с наступлением менопаузы значение 25ОНD часто бывает ниже 25-30 мкг/л, что указывает на хрупкость костей — остеопороз. Это объясняется тем, что гормон эстрадиол, вырабатывающийся во время месячного цикла в яичниках, защищает кости от потери кальция. С наступлением менопаузы концентрация этого гормона в крови у женщин резко падает. Если же к этому добавляется ещё и пониженное содержание витамина D, то риск развития остеопороза резко возрастает.
Из вышеизложенного следует, что для предотвращения заболеваний, связанных с недостатком витамина D в организме, можно порекомендовать всем людям больше бывать на свежем воздухе в дневное время, правильно составить свой рацион питания и периодически контролировать значение 25ОНD.
